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  • 鮮榨果汁含糖量不亞于軟飲料

    人們普遍認為鮮榨果汁富含營養,甚至有不少人將果汁視為替代軟飲料的健康飲品。無論是鮮榨、冷壓還是包裝果汁飲料,它們所含的糖分即使不超過一罐軟飲料,也可能與之相當。

    2019-07-26
  • 今年雞蛋價格波動幅度較大主因是供需形勢

    2019年蛋雞養殖業并未出現重大疫病,雞蛋價格“過山車”式波動主要是供需形勢造成的  7月20日,北京新發地農產品批發市場雞蛋批發價為9.44元/公斤,比6月20日上漲了25.87%。朱寧表示,2019年蛋雞養殖業并未出現重大疫病,雞蛋價格“過山車”式波動主要是供需形勢造成的。

    2019-07-26
  • “小陳皮”做出“大文章”

    昨天,記者來到位于“一軸”線上的“陳皮人家農業文化創意園”,該園位于江門市新會區雙水鎮東北村銀洲湖畔,共有1000畝的新會柑種植基地。目前,新會陳皮人家農業文化創意園于今年成為廣東省社會科學院江門分院產業研究基地和江門市人文社會科學普及基地。

    2019-07-26
  • 未成熟的桃子和桃仁有毒?

    桃子可口多汁,營養豐富,深受人們的喜愛。在經過這一系列加工制程后,桃仁內的大部分苦杏仁甙被破壞,后期只要遵循醫囑,適量食用便不會中毒。其實,除了桃仁之外,還有一些水果仁也含有苦杏仁甙,比如苦杏仁、琵琶仁、李子仁等。

    2019-07-26
  • 涉假“全聚德”竟比正品貴

    為了保證旅游市場良好的經營秩序,近日東城區市場監管局對故宮周邊銷售“北京烤鴨”等北京特產的商店進行了專項檢查。假冒烤鴨在外觀包裝上與正品極其相似,普通消費者甚至執法人員都難以區分。

    2019-07-26
  • 你吃的水果幾成熟?——透視小果子背后的大問題

    夏日炎炎,西瓜、甜瓜、桃等時令水果大量上市。如何能買到成熟度高、口感好的水果是消費者關心的問題。有人心心念念柔軟多汁、可以“剝皮吃”的水蜜桃,有人疑惑為何好果難覓,我們吃的水果到底是幾成熟?

    2019-07-25
  • 飲料、西瓜、冰淇淋……夏天吃甜食太多會“傷心”

    飲料、西瓜、冰淇淋……夏天吃的甜食太多了,一直控制體重的姑娘可可經不住“甜蜜”誘惑,不僅肥胖依舊,而且最近血壓也突然升高了。營養專家稱,每天一定要控制糖的總量,而且要遠離“壞糖”!

    2019-07-25
  • 咖啡成當代都市青年 “精神毒藥”:人類喝咖啡簡史

    它是柯南道爾和阿加莎·克里斯蒂偵探小說中常見的毒藥之一,是貝多芬、梵高等一眾天才的靈感“繆斯”,也是巴爾扎克、伏爾泰“死了都要愛”的精神伴侶。18世紀初的法國巴黎,光是咖啡館就有380家,不論你是風流雅士、貴婦名伶,還是修道院修士、士兵、鄉下人、饕餮客等,都可以在此品啜咖啡,高談闊論。

    2019-07-25
  • 舌尖上的AI,有沒有“媽媽的味道”?

    據報道,國際商用機器公司(IBM)今年年初踏入食品業,與某調料制造商合作,憑借從數百萬個“數據點”采集的數據,幫助后者“利用人工智能學習和預測新的調味組合,從而更快更高效地探索調味領域”。

    2019-07-25
  • “小龍蝦”從被追捧到理性 如何走出夜宵市場?

    根據美團發布的《小龍蝦消費大數據報告》,2018年消費者僅在美團平臺上,就吃掉了4.5萬噸小龍蝦。作為原產于美國,從日本舶來的“入侵物種”,小龍蝦在我國反而變成了經濟養殖品種,對漁業和餐飲業的影響不容小覷。

    2019-07-25
  • 上周蔬菜水果價格下降 豬肉繼續走高

    7月24日,商務部監測數據顯示,上周(7月15日至21日)30種蔬菜平均批發價格為每公斤4.2元,比前一周下降2.6%。肉類批發價格則有所上漲,除豬肉批發價格繼續上漲外,羊肉批發價格也小幅上漲0.3%,每公斤56.67元;牛肉批發價格與前一周持平,為每公斤56.77元。

    2019-07-25
  • 從黃沙滿地到嬌艷欲滴——解碼寧夏枸杞產業高質量發展

    從黃沙滿地到綠樹成蔭,小小枸杞從一顆“無名小卒”成長為中國馳名商標、地理標志產品,訴說著賀蘭山下、黃河兩岸古老灌區的寧夏大地上脫貧富民的動人故事。

    2019-07-24
  • “舊院黑雞”為何沒做成大產業

    早在1963年,中科院西南考察組專家在四川省萬源市舊院鎮發現一種雞,渾身羽毛和皮肉烏黑,母雞產綠殼蛋。

    2019-07-24
  • 餐飲業最新報告顯示——中國餐飲產業規模世界第二

    不久前,世界中餐業聯合會、社會科學文獻出版社等單位在京共同發布了《餐飲產業藍皮書:中國餐飲產業發展報告(2019)》(簡稱《報告》)。《報告》還顯示,中國餐飲業在改革開放四十年的發展進程中,敢于進行融合創新,已經成為服務創新的“聚集地”。

    2019-07-24
  • 啤酒賣不動?全因消費者“嘴刁”?

    1-5月,全國啤酒行業產量1508.47萬千升,下降0.24%。有街坊告訴記者,老城區的一些餐飲店雖然出品有保證,但“酒水的選擇并不多,依然只有百威、青島啤酒、珠江純生、哈爾濱啤酒等。

    2019-07-24
  • 特色市場孕育“夜經濟” 政策“加油”點亮夜市燈火

    7月9日,北京商務局正式印發《北京市關于進一步繁榮夜間經濟促進消費增長的措施》,7月9日,北京商務局正式印發《北京市關于進一步繁榮夜間經濟促進消費增長的措施》,推出13項措施“點亮夜京城”。此前,上海、成都、天津等城市加快推進夜間經濟發展的相關政策,多地煙火聚集,讓夜間的中國亮了起來。

    2019-07-24
  • 隴原“甘味”分外香

    “作為甘肅特色農產品‘走出去’的高層次平臺,這是一個大跨度的省級農業產業協作產銷對接平臺。

    2019-07-24
  • 同款套餐外賣貴11元合理嗎?快餐店:系單獨定價

    近期,有讀者稱,其在一快餐品牌自主開發的APP上發現同樣的產品,外送和到店取餐的價格差較多,其中某套餐價格相差11元。

    2019-07-24
  • 用抗性淀粉減肥這事 絕不是“吃涼飯”這么簡單

    最近不知怎么回事,“抗性淀粉”這個概念忽然火爆起來了。這些因為老化回生而不再好消化的淀粉,就屬于抗性淀粉的一類,RS3。在食物冷藏產生了抗性淀粉之后,要看你是冷著吃,還是再熱一次再吃。

    2019-07-24
  • 財經聚焦:價格跌了兩三成 小龍蝦加速進入百姓家

    題:價格跌了兩三成 小龍蝦加速進入百姓家 ”  湖北省潛江市水產技術推廣中心主任王淑娟分析,今年4、5月份降水較多,小龍蝦生長緩慢,導致成蝦在6月集中上市。

    2019-07-24
  • 最新研究:喝含糖飲料會增加患癌癥的風險

    一項發表在《英國醫學會期刊》上的研究報告稱,大量飲用汽水和果汁等含糖飲料,可能會增加患癌癥的風險。對此,一個法國研究小組開始評估含糖飲料(含糖飲料和100%果汁),人工加糖(飲食)飲料的消費與整體癌癥以及乳腺癌、前列腺癌和結直腸癌風險之間的關系。

    2019-07-24
  • 酸奶這種有益健康的食品,怎么就成了騙局?

    大熱天喝個酸奶本來是一件很快樂的事兒,但酸奶的謠言最近又開始流傳起來。1997-2012年間,共有7篇人群研究文獻報道了酸奶能夠改善乳糖不耐受胃腸道癥狀或降低乳糖呼出氫,受試人群來自中國、法國、美國等國家。

    2019-07-24
  • 同款套餐外賣貴11元合理嗎?

    同樣的套餐,外賣價格比堂食價格貴11元,還要額外支付9元的外送費。北青報記者隨后也對比了多家外賣平臺上這些門店的價格,發現其與上述品牌APP上的外賣價格一致。在快餐店APP上,除了運送人力成本、包裝費等,并沒有實際標明同一款套餐,外賣比堂食價格貴在哪里。

    2019-07-24
  • 多地醫保定點藥店下架保健食品

    今年以來,多地醫保部門以文件通知、協議約定、口頭通知、會議通知等方式,要求醫保定點藥店下架保健食品等非醫療產品。

    2019-07-23
  • 國味二十四節氣圖解·?大暑

    大暑期間,漢族民間有飲伏茶,曬伏姜,燒伏香等習俗。

    2019-07-23
  • 內蒙古:免費種大棚 脫貧有奔頭

    天剛亮,唐瑞霞已經在蔬菜大棚里忙碌起來。在內蒙古自治區巴彥淖爾市臨河區光彩事業社會扶貧產業園里,一個一個溫室大棚在陽光下閃閃發亮,它就是貧困戶眼中的“金山銀山”。

    2019-07-23
  • 人工智能促舌尖變革 “數據”調味“算法”創美食

    在比利時和美國運營的初創企業“食品配對”號稱有“全球最大的味道數據庫”,依據食客偏好預測更受歡迎的食品和飲料組合。”  比利時一家知名餐館采納“食品配對”的建議,制作一道以生蠔和奇異果搭配的菜品,大受歡迎;這道菜成為餐館的招牌菜。

    2019-07-23
  • 額外補充抗氧化劑不如均衡膳食

    很多人對抗氧化劑的攝取進入了一個誤區。日常食物內的抗氧化劑有益于人體健康,而額外補充服用抗氧化劑是否有益健康依然有待商榷。

    2019-07-23
  • 貓山王榴蓮瞄準中國市場 首批冷凍帶殼榴蓮出口中國

    近年來,隨著中國消費者對榴蓮的需求越來越高,馬來西亞貓山王榴蓮在中國市場嶄露頭角,馬來西亞榴蓮種植戶和批發商熱切期盼開拓中國市場。日前,在中馬兩國政府的推動下,馬來西亞首批冷凍帶殼貓山王榴蓮獲批出口中國。

    2019-07-23
  • “舌尖上的商品”拱不起CPI

    趙廣鈺認為,鮮菜在CPI權重中占比約為2.38%,鮮果在CPI權重中占比約為1.66%,豬肉在CPI權重中占比約為2.13%。“近期民生品種輪番上漲確實使得民眾消費成本有所提升,但未必會拱高CPI,尤其是對中期CPI影響有限。

    2019-07-26
  • 無益健康 中國人食鹽攝入量偏高

    英國倫敦大學瑪麗皇后學院新發布的一項研究結果顯示,中國成年人過去40年間平均每天食鹽攝入量在10克以上,超過世界衛生組織推薦量的兩倍。研究還顯示,中國3歲至6歲兒童食鹽攝入量已達世衛組織建議成人食鹽攝入量的最高值(每天5克),年齡更大孩子的平均每天食鹽攝入量則接近9克。

    2019-07-23
  • “網紅”菜市場的無窮想象

    朝陽區三源里菜市場整潔規范,干凈衛生,商品齊全,由于靠近使館區,還吸引了不少外國人前來選購。剛送走顧客,一名打扮時髦的美食主播就走進店里,將鏡頭對準冰柜里的奶酪,手機屏幕上閃爍著粉絲的提問。

    2019-07-22
  • 多吃鹽傷身 減鹽有妙招

    根據《中國居民營養與慢性病狀況報告(2015年)》中國居民食鹽消費量10.5克/天,根據《北京市2013年度衛生與人群健康狀況報告》北京人均鹽攝入量為9.7克/天。做菜的時候盡量少放鹽,少用醬油、味精、雞精、豆瓣醬等含鹽量高的調味品,可以嘗試用辣椒、大蒜、醋和胡椒等為食物提味。

    2019-07-22
  • 中高端量價齊升 啤酒業強者更強

    酷暑季節,啤酒進入了消費旺季,行業呈現銷量增速高于行業均價增速的特點。川財證券食品飲料行業首席分析師歐陽宇劍介紹,細分來看,青島啤酒、哈爾濱啤酒銷售額分別為3798.97萬元、1585.65萬元,分別同比增長95.22%、20.04%。

    2019-07-22
  • 農業農村經濟上半年成績亮眼

    目前早稻已收獲過半,秋糧作物長勢正常,草地貪夜蛾蟲害擴散速度減緩,全年糧食豐收基礎較好。上半年農村居民人均可支配收入為7778元,實際增長6.6%,高于GDP增速0.3個百分點,高于城鎮居民增速0.9個百分點,城鄉居民人均可支配收入比值為2.74,比上年同期縮小0.03。

    2019-07-20
  • 芝加哥農產品期價19日全線上漲

    分析人士說,美國中西部地區高溫天氣可能對農作物生長造成損害,這一消息助推玉米和大豆期價上漲。交易者采取逢低買入操作,推動小麥期價走高。

    2019-07-20
  • 正名!“杭州小籠包”原來是“嵊州小籠包”

    薄透松軟的外皮、香濃多汁的餡料,每天早晨,一屜熱氣騰騰的小籠包就能開啟活力滿滿的一天。作為中國一種常見的早餐,小籠包溫暖了幾億中國人的胃。但是很少有人知道,遍布全國街頭巷尾的“杭州小籠包”并非源自于杭州,它的真正發源地是嵊州。

    2019-07-19
  • 荔枝毛豆變身致富“金元寶” 農產品種植帶動農民持續增收

    ”  西荔王果蔬專業合作社內種植的荔枝。(西荔王果蔬專業合作社供圖)  目前,合作社已建成面積約4000平方米的果蔬保鮮加工生產基地,果蔬加工生產線2條,15條烘爐,溫室大棚30畝。

    2019-07-19
  • 種植枸杞帶動寧夏60多萬農民增收 “紅果果”變成了“金果果”

    吳忠市紅寺堡區大河鄉,農民姬海霞熟練地摘下一顆顆枸杞,輕輕放入左手的挎籃中。”  在第二屆枸杞產業博覽會現場,1瓶750毫升的枸杞酵素賣700多元,1盒5片裝的枸杞面膜賣100多元,枸杞果糕、麥片、啤酒……琳瑯滿目的枸杞深加工產品刷新了記者的認知。

    2019-07-19
  • 中國鮑魚之鄉:每三只鮑魚中有一只來自這里

    世界鮑魚看中國,中國鮑魚看福建,福建鮑魚看連江。沿海各地都產蝦醬,但連江的蝦醬別有不同——將新鮮小蝦研磨之后,加入海鹽,經過發酵之后的制品。連江向海、碧海銀灘,238公里海岸線串起定海灣山海運動小鎮、黃岐國家中心漁港、安凱奇達攝影基地等濱海風光。

    2019-07-19

部委快訊

財政部、國家糧食和物資儲備局部署實施“優質糧食工程”

財政部、國家糧食和物資儲備局近日聯合發布意見,部署深入實施“優質糧食工程”,進一步把惠農利民的好事辦實辦好。

人 物

韓長賦:夏糧不只是豐收 豐收的質量也有提升

今年夏糧最大的特點還不只是豐收,更重要的是結構調優、質量提升、方式轉綠。

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